在食堂内发生地震时，值班人员及老师应该沉着冷静，组织好学生的急避震，同时做好自我防护如：远离窗户及墙体、风扇，及时躲到餐桌下面或墙角处。人员应当分散不要过于集中，最好留出通道。震后应该有序撤离，转移到安全地带。最好不要跳楼，不要慌张，找到安全地方避震。
在学校食堂应急预案中明确应急组织机构成员及职责，汇报制度。预案中有明确的逃生路线、集合地点。紧急疏散应该以谁值班谁负责和方便疏散为原则，负责组织就餐人员地震时就近避震;利用学校操场、绿地和空旷地带，组织学生就地避震并在震后有序、快速疏散;疏散顺序是统一指挥、反应迅速、严格落实、疏散有序、确保安全，按由低到高、由近及远的的顺序，按规定的路线疏散，防止发生踩踏事故。食堂内应该编制食堂地震应急疏散平面图、各年级疏散路线图，建立紧急避难场所并设置标志等;并定期组织开展师生避震、疏散、简单救护演练。
抢险救灾
1.组织实施自救互救，抢救被埋压师生;
2.抢救重要财产、重要设备等;
3.负责轻伤员救治、联系急救中心抢救重伤员;
4.尽快恢复被破坏的供水、供电等设施;
5.负责预防和扑救可能发生的火灾。
今天小编对学校食堂地震应急预案进行了简单的介绍，对于地震过后怎么防止传染瘟疫以及其他地质灾害小知识，还请了解更多https://www.nc005.com/上的自然灾害小知识，希望对您有所帮助。