最佳答案如今随着人们生活品质越来越高，大家对于生活方面的追求也是越来越多了，那么既然对于生活方面的知识需求了解，那么小编今天就来给大家针对
如今随着人们生活品质越来越高，大家对于生活方面的追求也是越来越多了，那么既然对于生活方面的知识需求了解，那么小编今天就来给大家针对艾叶糍粑怎么做这方面的知识来进行一个介绍吧。
操作方法
采摘艾草。做艾叶糍粑也是要挑选季节的。艾草生长最好的季节就是在春季，3—5月份这个时间段，这个时候的艾草长得又嫩又绿，是最适合采摘来做艾叶糍粑的，做出来的味道口感也是极佳的。
处理艾草。在锅中加水并烧开，然后采摘回来的艾草清洗干净，接着放入烧开水的锅中，等煮到可以用手捏碎艾草即可关火，然后用冷水将艾草冲洗，并沥干水分。
将艾草打碎。等将艾草的水分沥干后，就放到案板上用刀将其剁碎，这个操作起来比较费力，如果家里有破壁机的，也可以用破壁机将其打碎，这个更省时省力。
艾草和面。将艾草打碎后，放在和面用的干净的盆中，接着加入准备好的适量的糯米粉和白糖水开始和面，白糖水可以是热的也可以是冷的。在和面的过程中，如果面团水分过多，可适量加入面粉进行揉搓，直至加到合适即可，只需将面团揉成光滑的面胚即可。
炒芝麻。将炒菜的锅清理干净，然后将准备好的清洗干净的芝麻放入锅中翻炒。炒芝麻听起来不难，却是个技术活，火候的掌控很重要，火要开小一点，而且必须全程不停地进行翻炒，防止糊锅，。芝麻炒香炒干后即可盛出。
打碎芝麻。将炒好的芝麻用工具碾碎，或者家里有破壁机的也可用破壁机将其打成碎末，这样可以充分释放芝麻的营养和香气。在打碎的芝麻碎末中加入适量红糖碎末调成馅料。如果有想吃花生馅和豆沙馅的，可以根据个人喜好来制作。
制作艾叶糍粑。到这里，面团、馅料都备齐了，所有的准备工作就基本做好了，接着就可以开始捏艾叶糍粑了。将揉好的面团取下一小团并搓圆，然后从中间将其压扁形成一个碗状，在中间放入适量的芝麻馅料，接着将边缘收口，搓成圆形即可。
包煮艾叶糍粑。将所有的艾叶糍粑都捏好后，拿出准备好的芭蕉叶，用剪刀将芭蕉叶剪成大小适度的方块，然后将捏好的艾糍粑放在上面，即可放到蒸锅里，大概隔水蒸10-15分钟即可。除了蒸，也可以用煎的方式，做出来味道也是相当不错呢。