最佳答案如今随着人们生活品质越来越高，大家对于生活方面的追求也是越来越多了，那么既然对于生活方面的知识需求了解，那么小编今天就来给大家针对
如今随着人们生活品质越来越高，大家对于生活方面的追求也是越来越多了，那么既然对于生活方面的知识需求了解，那么小编今天就来给大家针对每日一食：酸甜开胃的上海经典名菜『糖醋小排』这方面的知识来进行一个介绍吧。
操作方法
先处理肋排，斩成小段洗净控水，葱切段、姜切片。
控好水的肋排过油，锁住水份，炸至金黄色，捞出控油。
锅内留少许底油，煸炒葱姜直至有香味，锅离火下冰糖，上火炒糖色。
炸好的小排入锅翻炒，加适量耗油，均匀上色后加适量开水和盐进行焖煮。
小排煮熟后加适量香醋，大火收汁盛出装盘。