最佳答案如今随着人们生活品质越来越高，大家对于生活方面的追求也是越来越多了，那么既然对于生活方面的知识需求了解，那么小编今天就来给大家针对
如今随着人们生活品质越来越高，大家对于生活方面的追求也是越来越多了，那么既然对于生活方面的知识需求了解，那么小编今天就来给大家针对红烧鱼的做法这方面的知识来进行一个介绍吧。
操作方法
将鱼清理干净，划上斜刀。
肥肉切块，笋切成6厘米的长条。
葱姜蒜切片。
炒锅内放花生油，烧至八成热，将鱼放入油内炸至金黄色捞出。
炒锅内放猪油，烧至六成热，放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉块。笋片煸炒。然后烹入酱油，料酒，清汤，烧沸后放入鱼，用微火烧15分钟，汤汁剩余三分之一时，放味精，湿淀粉勾芡，汁发浓时淋入香油，盛入盘中。