最佳答案如今随着人们生活品质越来越高，大家对于生活方面的追求也是越来越多了，那么既然对于生活方面的知识需求了解，那么小编今天就来给大家针对
如今随着人们生活品质越来越高，大家对于生活方面的追求也是越来越多了，那么既然对于生活方面的知识需求了解，那么小编今天就来给大家针对皮蛋瘦肉粥怎么做这方面的知识来进行一个介绍吧。
操作方法
猪精肉切成小丁，放入料酒，盐，味素腌制10分钟，放入一点点干淀粉抓糊，放入干淀粉抓糊，肉丁吃起来会更滑嫩。
皮蛋去皮切成丁，葱洗净切碎备用，香菜摘洗干净切碎备用。
大米放入水中，淘洗干净，至水清，如果有时间的话，大米可以提前泡30分钟左右，这样大米会熟的快。
锅中加水烧开，放入淘洗干净的大米，用勺子沿着锅边滑动，以免糊锅。
大米煮至快熟的时候，改小火熬制，放入腌制好的肉丁，肉丁要散开放，以免肉丁粘在一起。
放入一半皮蛋丁，继续熬制，大米煮熟了，放入剩下的一半皮蛋丁，开锅，关火。
放入适量盐，味素调味，放入香菜沫，葱沫，出锅盛入碗中，皮蛋瘦肉粥就做好了。