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如今随着人们生活品质越来越高，大家对于生活方面的追求也是越来越多了，那么既然对于生活方面的知识需求了解，那么小编今天就来给大家针对一学就会的家常川菜（鱼香肉丝）这方面的知识来进行一个介绍吧。
操作方法
猪肉洗净，切丝，泡红辣椒切成细末，黑木耳、玉兰片用水泡发后洗净，切丝。
将肉丝用料酒、盐、水淀粉拌匀腌渍入味，白糖、醋、酱油、水淀粉、清汤、鸡精对成料汁。
锅内倒植物油烧热，将肉丝放入散炒，放入泡红辣椒、姜末、蒜末同炒出味，加入玉兰片丝、黑木耳翻炒，倒入对好的料汁，炒匀，撒上葱花即可。