在西游记，唐僧师徒只有经过八十一难才得到真经，一路上有许多困难和危险。西游记妖精，每一章都会出现新的妖精，给唐僧带来新的麻烦。
白骨精，原是上一具女尸，偶然取天地之灵气，得日月之精华，化为人形，学会了化尸之大法。琵琶精，是琵琶大小的蝎子，练了很多年。她用的是带手柄的三股钢叉，鼻子里喷火，嘴里吐烟。她用法术屡次把唐僧带走，又屡次打败齐天大圣孙悟空、猪八戒。最终齐天大圣孙悟空从光明宫叫来昴日星官，星官等齐天大圣孙悟空把妖精引诱出来，变成了六七尺高两冠的大公鸡，让妖精原形毕露，两声叫声，让妖精死在斜坡前。铁扇公主，也被称为铁扇仙，是一个美丽的仙女。她和牛魔王结婚，生了一个儿子红孩儿。她住在离火焰山一千英里远的翠云山上的香蕉洞里，有一把奇怪的香蕉风扇，可以灭火。
狐狸精，又名玉面公主，是住在墨云洞的牛魔王的第二任妻子，万岁狐王的女儿，最终被杀死。万圣公主是碧波潭的龙王的女儿，弃小白龙而招为九头虫为驸马。九头虫和万圣龙王联合盗走竞赛国广金寺的宝塔文物，万圣公主去大罗凌霄寺偷王母皇后的九叶灵芝草。最后被猪八戒杀害。
唐僧被女妖抓住后，齐天大圣孙悟空看到七个女妖在盘丝洞洗澡。因为男人不和女人打架，所以猪八戒被要求去打架。当猪八戒看到美丽的女妖时，他对爱情的渴望荡漾开来，但他被蜘蛛精肚脐上的丝绳紧紧地捆住了。后来，齐天大圣孙悟空从陆地上发现七个女妖都是蜘蛛精，都被悟空消灭了。
金鼻子白头发长的花容月貌。使用两把剑，在无底洞为妖。曾经在广寒宫打药的玉兔，溜出宫门，逃到了下界，占有了天竺，成了公主，玩哄国王，要搭建一个抛彩球的平台，想把唐僧招为驸马，取唐僧元气，被齐天大圣孙悟空识破，经过几经激战，战败。悟空正要挥棒杀死她，太阴星君从天而降，带走了玉兔。
西游记妖精蟒蛇精是一条红色鳞片的大蟒，占据齐岳山，害人一方。它吃人血，伤害很多人。村民夜晚不敢出门，只能呆在家里。后来，四个唐僧师徒路过，了解情况后，答应村民去抓妖怪。为了救老农夫的儿子，悟空和八戒抓住了蛇精并杀死了它。