生活中的座位礼仪与鸿门宴中的方向座位有什么区别
中国自古以来便以礼仪之邦自居大到祭祀祖先小到饮食起居都有相应的礼仪制度在经历几千年的时间后这些礼仪已经逐渐融入到我们生活虽然嘴上不说但行为中却处处体现
比如我们在家庭聚会或者宴请宾客时都会将餐桌靠里的位置让给长辈或领导因为位于外面的位置往往会受到上菜时的干扰有时还要临时客串下服务员跑跑腿倒个茶拿个毛巾什么的这样的座位自然不能当做上座
如果说这是简化版的餐桌座位礼仪古人对于座位的讲究则要更复杂除了要分内外还要分方向在司马迁所著的史记关于鸿门宴的描写当中项羽和他的叔父项伯坐在了东向位置古人以东为贵东向就是最为尊贵的位置项羽的亚父范增就坐在了南向地位次之刘邦坐在了北向地位再次之最后才是张良坐在了西向是当时地位最低的位置
鸿门宴中项羽对于各方的座位安排违背了客人为尊的礼仪习惯体现了当时项羽狂妄的态度以及对刘邦张良的轻慢与侮辱但古代的座位礼仪也不都是以东向为尊比如在帝王与大臣之间的宴饮中便是以南向为尊
在甲骨文中南这个字最初是指一种类似于编钟的乐器在殷墟卜辞又被用来借指方位即早晨面对太阳右手的一边与北相对后来人们在建筑房屋的时候发现坐北朝南可以充分享受阳光这个朝向是最好的因而就以南向的坐位为最尊至于古代帝王在召见群臣时一定要面向南而坐则与易经中的记载有关
圣人南面而听天下过
其中的南面后来便泛指帝王的统治这也是南面之尊指天子之位南面称孤指自立为王的由来
关于南面为尊还有另一种说法那就是在中国的神话中南方在五行中属火德代表的颜色为红色代表的君王是炎帝也被称为赤帝拥有八百年国祚的周朝便被认为是火德的代表在史记秦始皇本纪记载
始皇推终始五德之传以为周得火德
后来开创汉朝的汉高祖刘邦又以赤帝侄子自居南方以及其所代表的红色从此便与帝王产生了千丝万缕的联系所以秦汉以后秦朝末年还没成为主流正南成了皇帝的专属帝王所居住的宫殿如故宫便是正南正北的走向而老百姓盖房子往往会稍微偏东或偏西一些避免犯忌讳当然如果是一方豪强往往就不屑于如此谨小慎微了
分餐制对座位礼仪的影响成语举案齐眉的由来
除了以上原因将方位与贵贱相关联还与当时的饮食习惯有很大关系与现如今的合餐制度不同古人多采用分食制也就是和现如今我们吃自助餐的方式很相似
分食制中每个人桌前都会有一个用来盛放食物的案盘形制有圆有方十分轻巧成语举案齐眉中所说的案便是指古人吃饭时用的案盘这个成语的原型来自东汉时期的一位隐士其颇有学识却不愿入朝做官每日从事体力劳动妻子不但不以此为耻反而对其十分恭敬当其归来时妻子将饭菜置于案盘上不敢抬头仰视丈夫而是将案盘端到与眼眉相齐的位置以示恭敬
晋朝以后北方少数民族南下也将弧长椅子凳子带入到了中国饮食文化当中这些家具的普及和应用让饮食习惯发生了很大变化人们不再需要跪在席子上吃饭而是改为坐在椅子上面对桌子吃饭五代十国时期南唐画家顾闳中的韩熙载夜宴图中我们可以看到当时的人们已经在普遍使用胡椅和胡床这为后来宋朝开始普及的合餐制打下了基础
合餐制取代分餐制八仙桌和圆桌成为主流座位礼仪也开始化繁为简
宋朝以后伴随中国的生产力水平不断提高以及饮食文化的不断发展人们在一餐中能够获取的食物变得空前丰富这个时候原先的分餐制变不适用了取而代之的是合餐制在合餐制中人们围在一张大桌子周围可以十分方便的与大家一起享用丰富的美食
在合餐制中人们围坐在圆桌或八仙桌周围并无高低贵贱之分一个桌子上的就餐人数也可以调整并非固定这种较为自由和平等的就餐习惯在最初实行的时候一度让古人很不适应比如清朝的美食家兼诗人袁枚就曾在园几一诗中写道
让处不知谁首席坐时只觉可添宾
相较于圆桌古人使用更多的是八仙桌其桌面形状是一个正方形每一边都可以坐两人故而得名八仙桌可坐两人三人四人六人和八人很少会出现五人围坐八仙桌的情况因为第五人不论做哪一面都会显得像个零头显得十分尴尬
现如今圆桌已经成为了一种主流习惯而且早已不局限于饮食而是逐渐扩大到各种会议制度当中来自不同国家不同身份以及不同地位的人们围坐在同一个圆桌象征着彼此间的公平和自由
关于中国人吃饭时的座位文化就简要介绍到这里不论是最初的以东为贵还是后来被沿用下来的以南为尊这都可以看做是中国历史积淀以及文化的烙印出于爱国之心我们不妨从学习这方面的知识做起