很多商家会在牛排蛋糕等食品里加入一些金箔成为名副其实的黄金饭黄金蛋糕等食客会感觉倍有面子毕竟黄金自古以来是身份与地位的象征抛开价值不菲不说有读者好奇古代不是还会吞金自杀吗就像红楼梦里的尤二姐那既然吞金都是一种自杀方式了为什么现在人们还敢甚至还推崇食用黄金呢
黄金蛋糕来源好的蛋糕网
要弄清这些问题就得先从金这种化学元素说起
生死非命原来各有因
金通称黄金是一种重金属化学符号为Au金通常被用于制作货币珠宝等具有良好的延展性同时由于其物理性质稳定只有王水才能溶解它所以也被用于医学领域比如用金镶的假牙纵观食用黄金的历史你会发现吃金的方式有很多种早在两千多年前的秦汉时期人们想长生不老就把黄金汞及其它物品炼成丹药服食结果长生不得往往殆命魏晋时期富人们把金粉和玉粉研制成丸温酒服用据传河南郑州中牟的大帅哥潘安就长期服用此丸
那么同样是金粉为何服用后有人死亡而有人相安无事呢
其实这主要是因为他们食用的黄金纯度不同根据金的纯度不同可分为生金和熟金生金是指未经冶炼提纯的黄金含金量通常在5090之间
除去金元素外生金通常含有铅汞等化学物质人吃进肚里会造成胃溃疡肝坏死等病变超量时更会对皮肤粘膜神经系统及肝肾等有毒害作用从而造成身亡本草经集注记载生金辟恶而有毒不炼服之杀人
生金用途最突出的例子是金屑酒金屑酒又叫金酒金箔酒据传是含有雌黄及生金金箔的酒与现代人所饮用的金箔酒成分不一样雌黄即三硫化二砷又称黄金石剧毒有黄金般的光泽三国魏臣公孙晃晋废太子司马遹丑皇后贾南风等都是喝金屑酒身亡
古代的生金来源科学网
相对生金而言纯度达90以上的熟金就安全多了一则金的化学性质不活泼在肠胃中不会与其它物质发生化学反应量不多的话可通过粪便排出体外二则古代中医将熟金所制的金箔列为药材其制作过程很专业
制作金箔时他们利用金具有良好延展性的特点先把小块熟金放在草纸中用力碾压压成极薄的箔片再混入药中服用由此可知同样是吃金是死是活全在于黄金的纯度和用量
古代女性吞金身亡这里的金指的是大块的生金通常是金条或金叶因进入人体消化系统后洞穿肠胃失血致死血肉之躯水谷为赖可能堪此金石重坠之物久在肠胃乎本草纲目
吞金自杀需要很大的决心红楼梦中描写尤二姐自杀的桥段即是明证文中写道她常听见人说生金子可以坠死岂不比上吊自刎又干净想毕拃挣起来打开箱子找出一块生金也不知多重恨命含泪便吞入口中几次狠命直脖方咽了下去
吞食黄金后当事人一面忍受不能进食的痛苦一面忍受剧烈的腹痛黄金有棱角的话刺破肠道死得还快如果黄金很圆滑的话那只有名副其实地等死了
黄金固好饮用当有度
古代因为科技较为落后人们对黄金的科学认识不足所以屡屡发生误食生金所炼药丸身亡而不知的惨剧现代随着人们生活水平的提高科学知识的普及为了满足感观上的需求厂家把黄金作为食品添加剂使用
国际上从很早以前就开始将金箔作为食品添加剂使用国际食品添加剂专家委员会评估认为金作为食品添加剂使用是安全的而且没有对其使用限量作出规定国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士曾公开对媒体说
他话中的很早是指1983年那一年世卫组织正式把黄金列入食品添加剂的范畴编号为A表第310号
此后中国国家卫生部批准的作为食品新资源使用的物质中也包含金箔于是以加入黄金为宣传噱头的金箔酒金箔糖金箔蛋糕金箔咖啡等大张旗鼓面世日本人在这方面更是用心不但制有享誉业内的金箔酒还精心发明了夺目亮丽的喷式金粉喷洒在卡布其诺咖啡或是蛋糕上
国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函函件来源食品安全网
这里面最值得一提的是金箔酒金箔酒是指以金箔作为食品添加剂制成的白酒世卫组织规定其最大使用量为每千克酒渗002克其黄金纯度为9999莫说一般人达不到这个酒量即使喝了这么多酒精中毒远胜于金箔中毒
造价不菲的金箔酒来源中国酒水网
当下人们对食用黄金光鲜亮丽外表的追求早已超越其实用价值的评估从营养学的角度看目前已确定人体必要的元素有20多种但肯定不包括金我国对食品添加剂采取许可管理金箔并不允许使用在白酒之外的食品中如在食品中使用金箔肯定是违规的中国农业大学食品学院副教授范志红公开撰文指出
所以食用那些亮闪闪金灿灿的黄金制品只不过是为了满足有些人的虚荣心罢了总之尽管黄金可以作添加剂加入食品中但能不吃时尽量不吃毕竟这东西没有营养价值也不含人体必需的元素万一吃到纯度不高的生病住院也不划算
本文参考图书杂志有三国志晋书本草纲目本草经集注红楼梦金屑酒文史知识论文有试论中国酒文化关于黄金选矿技术的研究与分析等
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审核专家王国义食品安全博士后
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