厨房排风系统如何设计

对于厨房来说,排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作,油烟净化只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。排风系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键,同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。那么,厨房排风系统如何设计才能提高厨房空气净化的效率呢?下面https://www.nc005.com/小编就为您介绍一些相关的厨房安全小知识,希望对您有所帮助。

1、送风系统的布置

厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。另外,厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑,不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时,在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置,离开罩子前方最小0.7m,而排风口距排风罩越远越好。

2、风机及风管的布置

厨房排风扇宜设在厨房的上部,厨房为公共建筑中的一部分时,其排风机宜设在屋顶层,这可以使风道内处于负压状态,避免气味外溢。厨房的排风机一般应选用离心风机,厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井最好与排烟道靠在一起以加大抽力。

https://www.nc005.com/提示:厨房排风不好有哪些危害

1、油烟中的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病。油烟使中老年人更易患心脑血管疾病。

2、熏脏厨房,一身油烟味,厨房被油烟熏得脏兮兮,擦洗厨房成了极大的负担。

3、油烟主要成分丙烯醛,对眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的刺激,可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病。

4、食欲减退、精神不振。油烟侵入呼吸道,可引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状,医学上称为油烟综合征

5、油烟中的致癌物苯并芘,使人体组织发生癌变,长期接触油烟的40—60岁女性,患肺癌、乳腺癌的危险性增加2—3倍。

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