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CFA第十一届2022上海国际餐饮连锁加盟展餐饮招商,抢占一年招商黄金季主办单位:中国饭店协会展会时间:2022年3月08-10日展会地点:上海新国际博览中心(龙阳路2345)号参展咨询:1365167 6045 周文展会规模:45,000平规模60,000+人次2021·CFA餐连盟据中国连锁经营协会发布的数据显示,2020年疫情防控形势最严峻的期间,有超90%的连锁餐饮企业开始出售半成品和预包装食品。据工商注册信息显示,截至2021年4月底,我国在业存续的预制菜相关企业共有7。19万家。2020年间,预制菜相关新注册企业1。25万家,同比增长9%。相关研究机构分析预测,目前中国的预制菜市场存量约为3000亿元。若按照每年20%的复合增长速度估算,未来六七年中国预制菜市场可成长至万亿元级规模。截止目前,菜鸟教程不完全整理近40家餐饮连锁店都会或多或少的拥有自己品牌的预制菜,其中“自热锅”是现在餐饮连锁店投入最多的。知味香的开头今年,4月27日,苏州市味知香食品股份有限公司正式登陆上交所主板,成为“预制菜行业第一股”。味知香成立于2008年,专注于半成品菜的研发、生产和销售,产品包括肉禽类、水产类及其他类数百种菜品,建立了以“味知香”和“馔玉”两大品牌为核心的产品体系。随着一二线城市里年轻人工作强度越来越大,耗时耗力的传统烹饪方式越来越显得麻烦,速冻主食、预制菜食品逐渐成为了继外卖之后996一族们的另一省心选择。伴随味知香“预制菜第一股”的热度,珍味小梅园、眉州东坡旗下王家渡食品等先后获得千万级融资。不只是不做饭的年轻人热爱预制菜,甚至多达九成的连锁餐饮也一并入局预制菜,市场规模从2017年的约1000亿元增长至2020年的约2600亿元,预计2021年超过3000亿元。疫情的推进随着去年的疫情开始,更多连锁餐饮企业为解决现金流,也面向消费者推出了更多“方便菜肴”,推行“中央厨房+预制菜”的模式。其中,海底捞旗下的蜀海供应链推出“开饭了”系列。此外,西贝则推出专门售卖“预制菜”的品牌——“贾国龙功夫菜”,更是重金投入中央厨房项目,项目一期预计2021年下半年建成投产,年产值50亿元。另一方面,“为保证年轻消费者下厨不翻车”,盒马在“3R”(即烹、即热、即食)领域加大投资,7月,叮咚买菜开始布局线下早餐店“叮咚早上好”,主打预制菜加热即售、基本产品只需要复热即可,在上海已开出3家店;预制菜品牌“寻味狮”完成数千万元天使轮融资,由源码资本和天图资本联合领投完成;8月,永辉超市推出自有品牌“辉妈到家”,正式进军快手菜赛道。预制菜的未来首先来个小课堂,可能还有许多小伙伴没明白预制菜到底是什么?预制菜按照加工程度和食用方便性,可以分为以下三大类别(简称3R食品)。一是即食食品(Ready to Eat):指开封后可以直接食用的调理制品,如即食泡椒凤爪、鸡腿和罐头等。二是即热食品(Ready to Heat):指只需经过加热即可食用的食品,如近年来非常流行的速冻快手菜,包含小龙虾、鱼香肉丝、罗宋汤等等。三是即烹食品(Ready to Cook):只需要进行一定烹饪步骤才可食用的半成品材料。餐饮连锁纷纷入局预制菜,资本也同样入局餐饮和预制菜;如此,资本对于“餐饮连锁+预制菜”模式,更是double。预制菜的火热,无非就是戳到年轻人没有时间,不会做饭但又想吃上家里的热菜热饭的痛点;以及疫情原因的推动。CFA2022第11届上海国际餐饮连锁加盟展,不再单单只有餐饮连锁加盟,更加入了最有话题度的“3R食品”——预制菜,让展会更多的深入餐饮,也同样使餐饮零售新赛道热闹非凡。CFA餐连盟,致力于持续推动中国餐饮品牌连锁化进程。欢迎预定展位!预定电话:13651676045开连锁加盟店最大的好处是能直接借用总部的金字招牌,并借助总部的经验,从而降低投资和经营的风险。但是,对于加盟者来说,“复制”完总部经营场所的环境、气氛和产品后,并不代表就可以高枕无忧了。在经营过程中,加盟者一定会涉及到财务管理、人事管理、开拓市场、同行竞争等诸多因素,而且各个加盟店会因为地方习俗、所处市场、竞争环境等的不同,与总部存在很大差异。研究分析得出:要想稳定地获利,加盟者必须把总部的经营理念、运作方式等等吸纳为自身可用的方法,培养自己的经营管理能力。开连锁加盟店需要投入一定的资金大量的时间和精力。开连锁加盟店注意事项如下:一、在加盟前期,要注意合理的筹措资金,合理的投入资金由于急于创业开店,有些加盟者为了筹措加盟金、保证金等,到处张罗,甚至借高利贷也在所不惜。一旦开店,虽然生意也还算顺利,但是每天为了筹钱偿债,完全无心投入于事业的经营。本该在阵头领军的经营者,一旦因为资金的调度而离开第一线,店内其他员工马上会受到影响,于是服务品质逐渐低落。而顾客也是敏感的,慢慢地就会逐渐远离该店,当然业绩就不可能再往上提升,本来生意还不错的店面往往因此而垮掉。冯先生为了筹措加盟金及开业费用,四处向人借钱。顺利加盟开店后,生意非常红火。见有利可图,一名债主提出以借给冯先生的10万元入股,参与酒店的管理和利润的分配,若不同意,则立刻还债。为了筹钱偿债,冯先生无心投入酒店的管理,服务品质逐渐低落。因此,加盟者要量力而行,选择适合自己门槛的加盟费用,否则,债台高筑,整日忧心忡忡,对店面的经营造成很大的影响。同时,加盟者要对整个资金的投入确定一个合理的分配比例,做好整体的规划。不要等到风风光光的开业后,才发现已无资金进行店面后期的运作,岂不闹了个天大的笑话。二、控制好经营成本,规划好进货策略经营过程的成本控制十分重要,少一分开支就等于多出一分利润,把成本压缩在较低的范围内是绝对必要的。但是,过分的节省也是不正确的。比如,灯光效果对于某些货物的销售来说,是吸引顾客的必不可少的条件,如果为了省电而将射灯关闭,肯定会得不偿失。同时,规划好进货策略,调节好周转速度,也是控制成本的有效方法。店面应尽可能避免压货,许多新老板经常出现资金占压严重的情况,资金运作捉襟见肘,很快陷入困境。对季节性滞销货品应及时降价清仓,用新货补充原有空缺。毕竟,商品只有卖出去的才是钱。三、学会管理员工虽然加盟后,总部会在员工管理上提供一系列的培训,会给加盟商提供相应的支持,但是,远水救不了近火,加盟者需要从源头上找问题,真正融会贯通,学会如何管理员工。从多个创业者的实例中发现,许多新老板没有正确认识这个问题,从惯常思维出发,依照自己的性情来做事,于是出现内部员工拆台的事情也就不足为奇了。“刚接触加盟连锁的时候,以为只要加盟成功,就能轻松地坐享其成了。”曾经加盟过某美容连锁的吴女士这样感慨到。吴女士认为,躺着什么也不干,一切由总部来管理就好了。真正开业后,员工的问题接踵而来。公司的一位员工乘工作之便,向客户推销别家的美容产品;不到一个星期,公司的几名骨干员工被别的美容院挖走了,并带走了几十个固定客户。吴女士重新招兵买马,没过多久,发现又是为他人做了嫁衣。因此,加盟者必须认识到管理员工是自己的事,而且是必须要做好的事。首先,加盟者要充分了解自己的员工。作为管理者,要能充分地认识员工不是一件很容易的事。但是管理者如果能充分了解自己的员工,工作开展起来会顺利得多。“尺有所短,寸有所长”,每个员工在能力、性格、态度、知识、修养等方面各有优点和缺点,有的工作起来利落迅速,有的谨慎小心,有的擅长处理人际关系,有的却喜欢埋头在统计资料里默默工作。俗话说“士为知己者死”,一个能够充分了解自己员工的管理者,无论在工作效率,还是人际关系上都将会是个一流的管理者。其次,要多与员工交流,聆听员工的心声。员工总会有自己的不满和看法,虽然其中有正确的,也有不正确的。但是,如果得不到发泄或引导,就可能引发大问题。所以,管理者需要经常与员工进行交流,征询员工的意见,倾听员工提出的疑问。解开了员工的心结,团队才会更加团结,工作积极性才会更高。同时,要允许员工犯错误,对表现好的员工要实时表扬。现实世界充满了不确定性,在这样的一种环境中,做事自然不可能事事成功。作为一个管理者,若要求下属不犯任何错误,就会抑制创新精神,使之工作起来畏手畏脚。当然,对作出贡献的员工,要及时地给予奖励和表扬,以鼓舞士气。巴之缘火锅重庆巴之缘火锅是一个在餐饮市场上有着比较好的发展前景的火锅品牌,在餐饮市场上发展的十分的迅速,而且因为它具有物美价廉的特点,是一个实力也比较强大的火锅品牌,在餐饮市场上有着很好的销量,所以对于想要开一个火锅店的人来说,重庆巴之缘火锅就是一个很好的选择。2健晟星期天火锅重庆火锅,以其独特的麻辣刺激的味道,吸引了无数食客,即使你吃不了辣,你也舍不得放下手中的筷子。接下来,就为大家简单介绍一个火锅加盟项目,健晟星期天火锅加盟项目。健晟星期天火锅是黑龙江省星期天餐饮有限公司旗下的品牌,该品牌如今已经拥有上百家分店。3炉打滚火锅炉打滚火锅在市面上有较高的知名度和较好的口碑,他们在经营过程中一直坚持以消费者为中心,以绿色健康为经营理念,赢得了许多消费者的喜爱和信赖。同时,他们的加盟费用也是比较合理的,主要是根据城市等级水平进行划分,加盟商可以根据自己的资金能力选择在哪个城市加盟开店。4尊喜餐饮重庆尊喜餐饮管理有限公司,是一家由重庆餐饮行业精英团队打造的新型餐饮管理品牌;我们致力于打造中国最专业的火锅加盟,火锅技术转让,火锅技术培训,技术加盟,技术合作,底料生产,调料配送,餐饮托管,营销策划,火锅技术咨询解答等为一体的餐饮管理公司,为广大的餐饮创业者铺平创业道路。5渝三刀火锅重庆渝三刀火锅作为餐饮行业中知名的火锅加盟品牌,主要经营美味的火锅美食,其口感让人口齿留香,而且店内服务周到热情,在行业内享有合格的商誉,得到了广大消费者认可。外观都采用统一标准化的设计,外观简约大方、时尚美观,整体感觉新颖,让人过目难忘,容易吸引顾客,实现了口碑相传。6珍旺猪肚鸡火锅珍旺猪肚鸡火锅在刚开始的时候就建立了非常完善的售后服务保障体系,这不仅可以提高每家特许经营商开设门店的成功率,还能让特许经营者感到放心。珍旺猪肚鸡火锅加盟费用并不高,一般来说,只要35万左右就能够开一家分店,所以对于那些加盟资金不是很充足的特许经营商来说,珍旺猪肚鸡火锅是一个很好的选择。7富顺豆花火锅富顺豆花火锅隶属重庆渔润餐饮文化有限公司,自成立以来,就医特色鲜明的特色美食,受到消费者的喜爱和追捧。多年来,一直坚持创立、突破、务实、敬业的品牌发展理念,以品质、研发、诚信为品牌核心经营理念,不断的创立求变,获得丰富的菜品和美味的招牌火锅美食,被广大消费者所喜爱。8张田记火锅火锅一直以来都是一道十分受人欢迎的美食,张田记火锅在多年的经营中一直坚持以消费者为中心,以绿色健康为经营理念,赢得了许多消费者的喜爱和赞赏,他们成立至今已经形成了较大的经营规模,拥有完整的经营体系,非常适合新手加投资者加盟。9蜀膳传火锅蜀膳传火锅传奇结合蜀地料理特色,秉承川式火锅经典,同时提倡绿色健康和营养的理念,致力于为广大消费者提供好吃实惠,经济营养的新型火锅料理。蜀膳传火锅传奇特色火锅拥有一批专业的精英团队做品牌营销策划,加盟蜀膳传火锅传奇特色火锅,支持多,值得加盟。10塞上一锅火锅现在大家如果想要加盟一家属于自己的塞上一锅火锅店的话,只需要准备大概36万元左右的创业资金就可以了。所以菜鸟教程认为塞上一锅火锅这个项目在目前国内的馄饨行业当中加入门槛算是比较低的。对于一些没有什么经验的新人创业者来说,这个项目非常值得大家去选择。