餐饮项目（如果把烤榴莲算作餐饮）可分大众和小众餐饮。大众餐饮有丰厚的群众基础，如果做的不是太差盈利不难。如包子饺子面条烧烤等。小众餐饮受众面要窄一些，风险和机会并存！风险性更大。大众和小众各有利弊。大众餐饮很难做特色，小众有特色市场需培养，等待期略长。当然不排除开门就爆红，但往往要经历市场考验。至于烤榴莲，没做过也没吃过，大街上有见过。因本人不吃榴莲所以第一念想“有人吃吗？”读万卷书，不如行万里路。把该公司大部门的门店走一圈，听听加盟者的声音最为真实！我们作为餐饮大国，餐饮文化博大精深。但是任何一个项目都离不开当地餐饮文化和风俗人情，能不能溶于当地人民的生活习惯决定能走多远。我们看一个项目不是看行不行，主要看能做几年，如果超不过3年就没做的必要。总体不看好外来项目。