厨房灶具是我们烹饪美食不可缺少的一项工具。不论是家庭生活，还是餐饮行业，灶具在厨房中都扮演着极为重要的角色。那酒店厨房炉灶怎么开，又该如何使用呢？
酒店厨房炉灶一般是用面纱或纸团，点火后仍进炉里，再开气阀，当温度上升至炉灶发红时，开启风机正常使用即可。但也要注意使用安全，主要掌握住爆炸的机理就好解决，只要可燃气体达不到爆炸极限是不会发生爆炸的。
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由于餐饮行业使用的厨房炉灶不同于家用炉灶。因此，操作人员需要经过专业的培训后方可使用。可想而知，厨房炉灶如何正确使用是如何的重要。毕竟燃气用火不能小觑，用火用气安全应时刻谨记。更多厨房安全小知识，尽在本安全网站。