健康饮水对人体非常重要，尤其是儿童、婴幼儿等特殊人群，专家指出，自然冷却的白开水是最适合幼儿的饮品，1至3岁幼儿每天每千克体重约需水125毫升，而且，最健康的饮水方法是要少量多次饮用。
专家指出，最适合儿童的饮料首选白开水，而不是看似非常干净的纯净水。当各种饮料充斥各大商场的柜台时，国内外一些专家也以极大的兴趣，潜心于对温开水活性的研究。研究表明，温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，有利于较快降低累积于肌肉中的“疲劳素”——乳酸，从而消除疲劳，焕发精神。 喝新鲜开水时不要太烫，一般以25摄氏度至30摄氏度为宜。 发烧时，多喝开水可提高抵抗力，消汗，多小便，除了能降低体温外，还能排除血液中的有毒物质，所以科学饮水将使人受益无穷。
儿童每天喝水要保证在1000毫升左右，少儿不宜长期饮用纯净水。
有了饮水机和纯净水,喝水似乎变得方便多了,但纯净水喝多了对少年儿童的害处很大。 水营养学专家李复兴教授介绍，纯净水在生产过程中清除水中有害物质的同时，也过滤掉了水中的微量元素。他指出，少年儿童钙的需要量30%来自于水，长期喝纯净水的话，这部分钙的来源就没有了;另外食物中的钙比水中的钙吸收要来得慢，要低很多。儿童长期喝这样的水，不仅不能补充钙、锌等微量元素，体内已有的矿物质反而会被纯净水吸收排出体外。