大家好，小智解答以上问题。生吃茄子的做法，茄子可以生吃吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、茄子不能生吃，因为味道不好，容易引起中毒。茄子性寒，生吃会有明显的涩味，还含有一些有毒的碱性物质。生吃茄子容易引起腹痛和腹泻。
2、茄子虽然富含维生素、蛋白质和钙，但能软化血管，活血化瘀，减少脑血栓的发生。但茄子中有一种叫茄碱的物质，对胃肠道有很强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用。因此，不建议生吃茄子。茄子最好蒸熟或用油煮熟后再吃。它会有更好的味道，不容易中毒。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。