为了制作出优质的咖啡，在冲泡前就必须磨碎咖啡豆，为此，您将需要最好的咖啡研磨机。真正的咖啡爱好者和咖啡鉴赏家不会为任何旧机器感到满意。弱小的咖啡研磨器甚至会阻碍最好的咖啡机。咖啡研磨机对优质咖啡有多重要?廉价的磨豆机会搅碎整个咖啡豆，使它们不一致地粉碎，从而导致咖啡提取不均，最终导致咖啡和浓缩咖啡变质。
另外，请务必立即阅读我们出售的最佳家用浓缩咖啡机指南 。
通过获得可交付货物的最佳咖啡研磨机来避免这种情况。我在下面选择了我的三个收藏夹：提供一致的研磨(精细或粗糙)的咖啡研磨机，有用的功能和设置，强大的研磨电机，易于清洁和易于使用。是的，这份购买者指南的起价为99美元，这绝对不便宜，但这是因为我亲自测试了所有这些咖啡研磨机，只是不喜欢预算设定的结果。(请参阅下面的测试详细信息，以及它们的优缺点以及其他没有晋级的模型的完整列表。)我将跟进以查看将来是否有其他便宜的模型值得进行权衡并相应地更新故事。
总体上最好的咖啡研磨机
Oxo Brew锥形毛刺咖啡研磨机
泰勒·利岑比/ CNET
如果您是咖啡饮用者，需要坚固，通用(相对)便宜的咖啡研磨机，我建议将99美元的Oxo Brew作为整体上最好的咖啡研磨机。在磨碎一致性方面，Oxo在我的测试组中排名第二。紧随其后的是售价199美元的Breville Smart Grinder Pro，后者虽然排名第一，但价格却是后者的两倍。但是，Oxo Brew可以更快地研磨咖啡豆。并且，尽管Oxo的不锈钢机器具有较少的粗调设置，但它的功能更加广泛。它可以磨得足够细，可以在紧要关头用作浓缩咖啡研磨机。不锈钢咖啡研磨机还可以产生足够粗的咖啡渣，用于冲煮虹吸管，法式压榨和冷冲泡。其他优点是，与其他研磨机相比，它易于清洁且不会造成混乱。100美元听起来可能很多，
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最容易使用的咖啡研磨机
巴拉扎·安可(Baratza Encore)
泰勒·利岑比/ CNET
您不会比Baratza的139美元Encore更加简单。Encore只有一个控件：一个用于打开和关闭研磨机的开关。连续按Encore正面的按钮也可以激活研磨。来自机器的咖啡渣的粒度相对一致。它也很容易清洁，比我们测试过许多其他的咖啡研磨机噪音更小。 阅读我们的Baratza Encore评论。
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制作浓缩咖啡的最佳咖啡研磨机
Breville Smart Grinder Pro
泰勒·利岑比/ CNET
您需要支付192美元的拉丝不锈钢 Breville Smart Grinder Pro 更高的价格。但是，如果您决心在家中冲煮意式浓缩咖啡，那么这是最好的意式浓缩咖啡或土耳其咖啡研磨机。带有不锈钢锥形毛刺的Smart Grinder可以产生极细的咖啡渣，这是酿造高品质意式浓缩咖啡或土耳其咖啡所必需的。它还创建了我测试过的所有机器中尺寸最大的咖啡渣。Breville拥有60种粗度设置，并带有用于意式咖啡机portafilters的适配器。如果您喜欢酿制虹吸管，法国压榨机或冷酿机，请考虑将其放在其他地方。即使是最粗糙的，布雷维尔的咖啡渣对于那些方法来说也太好了。 阅读我们的Breville Smart Grinder Pro评论。
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那么，我们如何精确测试咖啡研磨机?
理想的咖啡研磨机会产生大小一致且正确的磨碎颗粒。这样，我们的意思是磨碎的咖啡颗粒的尺寸应与其研磨机的粗糙度设置相匹配。如产品手册中所述，所产生的研磨料的尺寸也应适合预期的冲泡方法。
为了测试每个研磨机是否符合我们对咖啡研磨机的评价，我们首先要手洗并干燥制造商推荐的所有零件。然后，我们将每台机器的滴度设置为适合滴滤咖啡或自动咖啡冲泡器的粗度(同样，如手册所示)。有时，手册缺乏特定的指导。在这种情况下，我们选择中间的粗加工设置，然后将其再提高一个粗加工水平(从细磨到粗磨)。例如，如果磨床总共有16个粗设定(假设16是其最粗设定)，我们将其设置为9级。
注意： 购买咖啡研磨机前要了解的五件事
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接下来，我们称出10克整个咖啡豆。默认情况下，我们的测试豆是柯克兰哥伦比亚烤 (来自Costco)。与我们用于咖啡机测试的咖啡豆相同。(请没有判断力。)当您像我们一样喝完咖啡和浓缩咖啡时，节俭是有好处的。
然后，我们将样品豆穿过研磨机。我们还记录了研磨机完成任务所花费的时间。接下来，我们仔细收集地面，然后用两个筛子筛分60秒钟。为此，我们使用Kruve Sifter Two。它带有两个不同孔径大小(800和400微米)的网筛。此步骤使我们可以测量样品的研磨一致性。
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克鲁夫咖啡筛
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我们使用Kruve咖啡筛系统来确认研磨尺寸的一致性。
布莱恩·贝内特/ CNET
一台高级研磨机将产生的碎屑通常在400到800微米之间(在我们选择的粗度设置下)。最后，我们称量收集在两个筛网之间的地面(顶部800微米，底部400微米)。
不良的研磨机会产生大小不等的颗粒，从大到小。刀片磨床因这个问题而臭名昭著。通常，带有钢或陶瓷毛刺的咖啡研磨机产生的碎料尺寸要均匀得多。
Oxo的咖啡研磨机称重地面，可提高精度
8张照片
此外，我们至少重复两次以上该过程。从那里，我们可以记录每个研磨机的平均最佳产量。
想要更多?无论您是喜欢浓缩咖啡，滴漏咖啡还是土耳其咖啡，除了上面列出的这些咖啡研磨机清单，我都通过了他们的评估。在其下，您将找到一个图表，显示它们的优缺点以及彼此的融合程度。
巴拉扎·安可(Baratza Encore)
克鲁斯GX5000
Cuisinart Supreme Grind自动去毛刺磨
集成刻度的Oxo锥形毛刺咖啡研磨机
Oxo Brew锥形毛刺咖啡研磨机
Capresso Infinity毛刺研磨机
Breville Smart Grinder Pro
Bodum Bistro咖啡研磨机
咖啡研磨机比较
巴拉扎·安可(Baratza Encore) Bodum Bistro咖啡研磨机 Breville Smart Grinder Pro Capresso无限磨豆 Cuisinart Supreme Grind自动去毛刺磨 克鲁斯GX5000 Coffee Electric先生12杯咖啡研磨机 Oxo Brew锥形毛刺咖啡研磨机
平均最佳产量(克) 2.6 3.9 6.5 2.9 1.8 1.9 1.8 3.2
最佳产量百分比 26.3% 38.7% 64.7% 28.7% 18.0% 19.0% 18.3% 32.3%
平均研磨时间(秒) 26 9 10 10 33 19 12 7
价钱 $ 139 $ 90 $ 192 $ 99 $ 36 $ 49 $ 19