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大家好，我来为大家解答以上问题。香辣茄子、红烧鱼块、酸笋炒蛤蜊肉怎么制作的很多人还不知道，那么关于香辣茄子、红烧鱼块、酸笋炒蛤蜊肉怎么制作的方法，我们一起来看看吧！
制作步骤：
一、香辣茄子
1.准备食材。
2.锅里蒸10分钟。
3.青椒和大蒜切成泡沫状。
4.蒸熟后取出。
5.用筷子打开茄子。
6.开始在碗中混合果汁，加入酱油蚝油。
7.最后加辣酱。
8.混合均匀。
9.撒在茄子上。
10.吃吧。
二、红烧鱼块
1.葱、姜、蒜洗净切片。
2.将鲫鱼切成块，加入盐、料酒和姜，拌匀腌制。
3.在鱼的表面涂上一层薄薄的淀粉。
4.将油放入不粘锅中，煎鱼块两面。
5.锅中放油，小火翻炒葱、姜、蒜。
6.放入炸好的鱼块，加入盐、料酒、酱油和热水，加入葱结煮10分钟。
7.火上收汁，鱼块咸香可口，香甜可口。
三、酸笋炒蛤蜊肉
1.配料：香辣蛤肉、酸笋、红辣椒、青椒、茴香。
2.麻辣蛤肉在室温下解冻，天气炎热，拿出冰箱可以快速解冻。
3.酸笋、红辣椒、青椒分别洗净切段。辣椒切完整，味道鲜美。酸笋要切成小块。味道绵长，绵软可口。
4.热锅，将酸笋倒入锅中翻炒几秒钟，然后倒入油，转大火，将红辣椒和青椒放入锅中翻炒至熟透。酸笋含有大量的水分，所以要放在无油锅里炸才能放油，这样味道才好吃。
5.将解冻的麻辣蛤肉倒入锅中，快速翻炒均匀。这种麻辣蛤肉有一定量的蔬菜汁，一定要大火煸炒过才香。
6.加入茴香增加香味，去除蛤蜊的气味。半成品麻辣蛤肉含有蛤肉、豆芽、红辣椒、青椒、油、盐等配菜。简单美味的酸笋炒蛤蜊肉可以煮得很均匀。
本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助。