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大家好，我来为大家解答以上问题。蒜蓉蒸疏瓜、红烧豆腐、红烧鲳鱼怎么制作的很多人还不知道，那么关于蒜蓉蒸疏瓜、红烧豆腐、红烧鲳鱼怎么制作的方法，我们一起来看看吧！
制作步骤：
一、蒜蓉蒸疏瓜
1.剥瓜切瓜。
2.锅中加入适量的水、盐、油和小苏打，烧开，沥干瓜汁，烫一下。
3.取半个大蒜炒香，打散控油。
4.将生蒜和熟蒜与适量的盐、鸡精、花生油和舒瓜混合。
5.蒸锅里的水烧开后，用保鲜膜把拌好的瓜盖上，蒸7分钟。
6.时间到了，拿出来直接享用。
二、红烧豆腐
1.老豆腐切厚片，葱、蒜、香菜、小米椒全部切碎。
2、一勺蚝油、一勺酱油、半勺酱油、半勺五香粉、一勺盐、一勺糖、少许味精和半碗水调成碗汁备用。
3.锅中多放一点油，将油放入豆腐皮中炸至两面皮酥，里面软嫩，捞出控油。
4.锅里留一点油，加热，葱和蒜爆香。
5.倒入碗汁，烧开。加入炒豆腐片和小米丝。
6、整理平整，盖上锅盖煨至汤汁浓稠，关火撒上切碎的青香菜。
7.成品。
三、红烧鲳鱼
1.鲳鱼洗净，切去鱼鳍，两边切。
2.洋葱和生姜切碎放入料酒中，然后放少许盐用手抓味。
3.加入鲳鱼腌制去腥。
4.葱、姜、蒜切碎，准备干辣椒、花椒、八角。
5.鲳鱼腌制15分钟，去葱姜末，用厨房纸吸干表面水分。
6、不粘锅晾干后，切一块生姜并用锅铲抹遍锅底，以免鱼粘锅。
7.锅里放油，油热了再把鱼放锅里。
8.两面煎，变色。
9.锅在一边，干料和葱、姜、蒜在油里炸出香味。
10.把锅拉直，沿着锅的侧面放下两勺料酒。
11、水，水给鱼。
12.放三块冰糖。
13.一勺盐，一勺五香粉，一勺鸡精。
14、一勺酱油，一勺蚝油，半勺酱油，大火烧开转中火至汤汁浓稠关火。
15、装盘，撒上葱花和香菜，成品。
本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助。