最佳答案大家好，小美来为大家解答以上问题。蒸芋头糕的做法及配方，家常蒸芋头糕的做法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、
大家好，小美来为大家解答以上问题。蒸芋头糕的做法及配方，家常蒸芋头糕的做法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、食材：芋头一个，糯米粉200克，腊肠2根，盐少许，葱花蒜末。
2、芋头去皮洗净，切成小方块，香肠切成小块，大蒜切碎备用。
3、粘米粉，把自己的米磨成米粉叫粘米粉，也可以自己买粘米粉。在250克清水中加入200克粘米粉，在碗中搅拌成糯米糊。
4、锅烧热，放入植物油和大蒜翻炒，再放入芋头碎粒和香肠粒翻炒至香。芋头颗粒翻炒至表面微黄，再加入少许盐和适量水烧开。
5、煮沸后，将混合好的糯米糊倒入锅中，与芋头颗粒和香肠搅拌均匀。小火慢煮，边煮边用锅铲翻面，以免糊锅，关火至芋泥结块，不稀不稠。
6、锅底刷一层植物油(防粘)，然后把锅里煮好的芋头浆放入锅中。用勺子将芋头果肉压平，再涂上一层植物油，然后放入蒸锅中盖上锅盖蒸熟。
7、中火蒸30分钟左右，转小火蒸5分钟，大概就熟了。如果不确定芋头饼是否熟了，可以在中间插一根筷子，不粘筷子就判断芋头饼熟了。然后关火等它凉了，又会有一场灾难。
8、芋头蛋糕就是这样做的。当它们冷的时候，可以切成方块，放在盘子里。他们尝起来软糯，连续，美味。
9、蒸芋头饼也可以炒着吃。烧热锅，加入植物油，将芋头饼丁煎至两面微黄。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。