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大家好，我来为大家解答以上问题。*团圆饭*麻辣鸭脖、干炸丸子、韭黄炒豆干怎么制作的很多人还不知道，那么关于*团圆饭*麻辣鸭脖、干炸丸子、韭黄炒豆干怎么制作的方法，我们一起来看看吧！
制作步骤：
一、*团圆饭*麻辣鸭脖
1.切鸭脖。
2.锅中放油，姜蒜翻炒，加盐。少量。
3.加入鸭脖翻炒，加入胡椒粉和辣椒油。
4.放酱油。继续煎。
5.继续翻炒。这里需要炸很久。让肉尝尝。
6.加入葱花翻炒。
7.出锅。
二、干炸丸子
1.准备食物材料。洋葱切成小块，用清水浸泡半小时。
2.准备五香粉、淀粉和鸡蛋。
3.肉馅中放入黄酱、料酒、五香粉、盐、鸡蛋，干淀粉和洋葱、姜水混合，肉馅中倒入淀粉水，快速拌匀。淀粉水被肉馅吸收后，每次继续倒入淀粉水。最后放点香油。
4.挤入肉丸，舀入50%至60%的热油锅中。你也可以把肉丸挤在涂油的盘子里，然后依次摆放。
5.依次吃完后，转中火慢炸，肉丸要快挤，否则肉丸的成熟度会不一样。
6.期间用筷子搅拌均匀，炒至丸子表面硬壳，然后用漏勺捞起，用铲子用力拍打丸子，然后将丸子放回锅中，用中火炒一会儿。
7.炸至外壳完全变硬。蘸上盐和胡椒或番茄酱。
三、韭黄炒豆干
1.成分如图所示。
2.豆腐干洗净，切片，做得稀稀落落。
3.辣椒切段，韭菜洗黄，切成长段。
4.启动锅，在热锅里冷却油。油热到五六成的时候，把辣椒段炒香。
5.加入豆腐干，翻炒一会儿，直到豆腐干变软。
6.加入适量酱油翻炒均匀。
7.在根部附近加入韭菜黄，翻炒至断。
8.加入韭菜叶翻炒几下。
9.加入适量盐，翻炒，翻炒均匀。
本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助。