最佳答案大家好，小美来为大家解答以上问题。鸡蛋杂粮煎饼的做法，怎么做鸡蛋杂粮煎饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、食材：荞
大家好，小美来为大家解答以上问题。鸡蛋杂粮煎饼的做法，怎么做鸡蛋杂粮煎饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、食材：荞麦粉50克，白芝麻300克，鸡蛋3个，大蒜100克，辣椒面30克，食用油适量，葱花30克。
2、面粉和荞麦粉以6: 1的比例混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状。荞麦粉不要太多，太多不够粘，用勺子舀起慢慢落下来的时候，糊状物足够粘成不间断的糊状。
3、鸡蛋打散，然后倒入面糊中，搅拌均匀，加入适量的盐。盐是用来给整个煎饼调味的，咸，但不要太重。这个煎饼早餐多吃，但是相对清淡可口，盐少，呵呵。当然，盐的用量可以根据自己的口味适当增减，从而起到调味的作用。然后加入葱花。搅拌均匀。
4、把准备好的大蒜切成蒜泥，越细越好，烧热锅，不用加油，倒入芝麻翻炒，芝麻会变黄。闻到香味就可以把锅拿出来。出锅前加入少许盐，翻炒均匀，锅中加入约30毫升油，加热。将蒜泥放入碗中，放上两勺辣椒面，淋上烧好的油，再加入一些醋和盐调味，酱汁就可以了。
5、再次烧热锅，用蘸有吸油纸的少许油涂抹锅，然后用勺子舀起一勺面糊延边倒入锅中。当你听到咝咝的声音时，忽略它。呵呵，握住勺把，把还没凝固的面糊顺着锅转，直到变成圆形，面糊凝固，煎饼原型就OK了。
6、再次烧热锅，用蘸有吸油纸的少许油涂抹锅，然后用勺子舀起一勺面糊延边倒入锅中。当你听到咝咝的声音时，忽略它。呵呵，握住勺把，把还没凝固的面糊顺着锅转，直到变成圆形，面糊凝固，煎饼原型就OK了。
7、大火持续2分钟左右后，当煎饼四周卷起时，可以用铲子慢慢拉动，让煎饼从锅里脱下来，握住勺柄，让煎饼在锅里转几圈，稍硬后再用铲子翻过来。
8、另一面小火煎2分钟左右，关火，然后握住勺柄，将煎饼在锅的余温中转移几次(效果需要内嫩外焦)，即可出锅.吃的时候用勺子舀一勺准备好的蒜泥倒在煎饼上，抹上，然后把煎饼卷成卷，就可以吃了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。