自去年10月在孟买开设第一家分店以来,星巴克的旅程就取得了成功。该公司目前拥有20家门店,在本财政年度结束时,每个网点的平均收入接近1500万卢比。该公司计划明年在黄金地段再开设100家咖啡馆,这表明这种情况将考验竞争对手的实力。的主要参与者是拥有约1,400家商店的Cafe Coffee Day(CCD)。但是,由于预计的咖啡消费量将增长9%,我们认为市场上有足够的空间供几家公司使用,而像星巴克这样的主要公司的进入只会导致市场扩张。
针对不同的消费者
分析表明,CCD和星巴克的目标消费者群体大不相同。CCD的客户群中有很大比例的年龄在17-35岁之间,其中大多数是正在上大学的青少年和年轻专业人士,他们正在以合理的价格寻求良好的聚会场所。另一方面,星巴克提出的主张是“试图提供有史以来最好的咖啡体验的优质品牌”。但是,星巴克以极具竞争力的价格在首次亮相,因此可能对CCD现有的商业模式构成威胁。
因此,CCD需要对这种情况做出反应,该计划既要在运营方面又要在推广方面都具有侵略性。在促销方面,电视舞台是咖啡连锁店尚未利用的主要空间。该公司需要提出一个整合的电视和数字广告活动。
呼吁青年
由于CCD是一个与年轻人联系在一起的品牌,因此运动应强调友谊或一起玩乐的主题。
继续以“一起玩乐”为主题,该公司应为大学生购买大宗商品提供折扣-如果购买的物品超过显示大学的特定限制,则应提供折扣。此外,在生日和聚会等场合也可以享受特殊折扣。应该使用包括商店促销,数字媒体和印刷媒体在内的所有媒体来进行广告宣传。
扩展高级格式
在运营方面,CCD应该采用的策略是从一开始就提供多样化的产品。因此,迫切需要扩展CCD的“休息室”和“正方形”格式。通过后者,CCD必须为最终的咖啡鉴赏家创造一种氛围。重点应该放在愿意为咖啡支付溢价和相关体验的高端客户上。第一步,CCD可以利用与办公室之间的牢固的企业联系。商店的内部可以有特殊的客舱,可以预定商务会议和私人会议。菜单产品也应该与众不同,并且要溢价。
但是,也有必要使CCD不能将注意力集中在其主要细分市场上,即咖啡馆形式,每个网点帮助其每年赚取300到40万卢比。考虑到人的可支配收入正在增加,并且喝咖啡的文化正在逐步增加,因此,CCD应当以其咖啡馆形式更多地扩展到二线城市,这是正确的举动。这种格式将以“负担得起的奢侈品”定位来迎合新的细分市场。
探索垂直行业
扩大其咖啡店特许经营基地的一个好方法是将精力集中在朝圣地上,这些朝圣地正在成为潜在的垂直市场。
自动售货机业务可能是另一个垂直的CCD业务,该业务主要限于公司办公部门。考虑到目标是从目前的120万个杯子中的所有CCD自动售货机达到200万个杯子,这一细分市场的利润很高,而且增长幅度很大。同样,可以确定可以安装这些咖啡自动售货机的新领域,例如教育机构或医院。