最佳答案大家好，小美来为大家解答以上问题。芋头糕的做法和配方，关于芋头糕的做法和配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、芋头
大家好，小美来为大家解答以上问题。芋头糕的做法和配方，关于芋头糕的做法和配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、芋头400克、粘米粉450克、水1100毫升、鸡蛋1个、五花肉200克、虾80克、香肠1根、五香粉3茶匙、酱油2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、大蒜1瓣、熟白芝麻适量。
2、先把芋头去皮，然后切成块。不要剪得太小。把它切成拇指粗细的正方形。冲洗干净，放入水中晾干备用。
3、五花肉切碎，加入五香粉、酱油、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。腌制五花肉时，先将虾冲洗干净，沥干水分后切碎，撕去香肠表面的薄膜后切碎。
4、锅中放入适量油，放入大蒜翻炒至香，再放入五花肉翻炒至发白。
5、把五花肉放在一边，倒入虾和香肠碎，翻炒。试着把虾的蒸汽擦干，翻炒至香肠变得透明油状。然后把五花肉放下，把虾肠翻炒均匀。
6、倒入芋头翻炒2~3分钟，闻到芋头的香味。
7、将粘米粉和1100毫升水混合均匀。
8、将炸好的芋头馅倒入粘米粉水中搅拌。倒入一半芝麻，搅拌均匀。试着用手指粘一点浆糊来调节盐度。如果不够咸，就加点盐。
9、接下来，我们需要把粘米粉水变成熟米粉，烧开一锅水，把盘子放在上面，不停搅拌，直到粘米粉水变成糊状，不停搅拌，防止结块。
10、之后，将所有材料倒入蒸盘中，烧开水，大火蒸40分钟。
11、最后撒上白芝麻和葱花，撒上鸡蛋丝，盖上盖子蒸1分钟。刚蒸的时候很软，不容易脱模，凉了再脱。
12、切成盘子，就可以吃了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。