最佳答案大家好，小美来为大家解答以上问题。黑枸杞泡水后什么颜色真假，怎么通过颜色判别真假黑枸杞很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解
大家好，小美来为大家解答以上问题。黑枸杞泡水后什么颜色真假，怎么通过颜色判别真假黑枸杞很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、蓝色是真的，假的黑枸杞不会变色。
2、水的颜色变化。道地黑枸杞在自来水中呈蓝色，在矿泉水中呈紫色，在高浓度碱性水中呈黑色，在热水中呈紫色，在冷水中呈蓝色。这种现象是由于枸杞中含有花青素，而假枸杞没有这种物质，所以不会与水发生反应。
3、营养物质。黑果枸杞甜而扁，富含蛋白质、黑果枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分。还含有丰富的黑色水果色素(天然原花青素，简称OPC)，其OPC含量超过蓝莓。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂，是VC的20倍，ve的50倍。黑果枸杞被誉为野生的“蓝色妖妇”。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。