截至9月7日，农夫山泉股票总共有70.75万人认购，冻资6777亿港元，超额认购1147.3倍，成为史上最大冻资王。农夫山泉发行价为21.5港元，以招股价上限定价。农夫山泉发售逾3.88亿股，集资最多约83亿港元。农夫山泉一手200股，入场费约4343港元。农夫山泉一手中签率12%，认购150手始获一手;21.55万人仅认购一手，当中仅约2.59万人获分货。
此外，作为今年的热门消费股，农夫山泉在9月7日晚间的暗盘交易激烈，以33.5港元开盘，最高一度上涨超140%，触及55港元。截至暗盘结束时，农夫山泉上涨104.88%，报收44.05港元。在整个港股食品饮料板块中，农夫山泉的市值排名第二位，仅次于3284亿港元市值的啤酒巨头百威亚太。
农夫山泉9月7日发布的公告显示，上市后总股本约为118.9亿股，创始人钟睒睒通过旗下公司持股84.4%，持股高度集中，上市前没有引入PE等机构。如按照市值4928.42亿元计算，钟睒睒持股市值为4160亿港元，折合人民币3661亿元。此外，钟睒睒还掌握着旗下另一家A股上市公司万泰生物约75%的股份，以截至9月7日收盘时855亿元市值计算，钟睒睒持股市值约为641亿元。仅上述两项，钟睒睒身家就超过4000亿元。