最佳答案大家好，小美来为大家解答以上问题。安徽十大经典名菜，安徽十大经典名菜有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、臭鱼2
大家好，小美来为大家解答以上问题。安徽十大经典名菜，安徽十大经典名菜有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、臭鱼
2、臭鳜鱼，又称臭鳜鱼，是安徽惠州的传统名菜，也是徽菜的代表之一，起源于安徽惠州(惠州即今黄山市)；第一次见面的人大多不敢放下筷子，因为腥味让人有点担心。其实食客也不用担心。这绝对不是菜的异味，而是这道菜的独特风味。当你咬一口时，你会惊讶地发现它尝起来如此美味。这就是惠州的名菜——鱿鱼。
3、炖马蹄龟。
4、炖马蹄甲鱼，又称沙马蹄甲鱼、火腿炖甲鱼，是安徽惠州的传统名菜。它是以马蹄鳖为主料，以火腿或火腿骨为味，炖煮而成。
5、惠州一品郭
6、一品锅是惠州山区冬季常吃的特色传统美食，属于火锅范畴。相传这道菜是明代石台县“四大臣”毕强的贵妃石喻所创。有一次，皇帝突然以客人的身份来上书府做客。除了山珍海味，余太太还特意做了一道惠州家常菜——火锅。不料皇帝吃得津津有味，赞不绝口。后来皇帝得知好吃的火锅其实是俞太太做的，就说还是“一锅”！这道菜的名字被敲定了。
7、虎皮豆腐。
8、虎皮毛豆腐是用毛豆腐(经过特殊工艺制作，白毛长约3厘米)油炸而成，是安徽屯溪、休宁的特产。它是安徽惠州著名的传统美食，属于徽菜——素菜。相传与明朝朱元璋有关。
9、黄山炖乳鸽
10、黄山炖乳鸽是安徽省具有黄山特色的传统名菜，由黄山菜鸽和黄山山药加水炖煮而成。汤鲜，鸽肉酥烂，山药清香爽口。这道菜的鸽肉味道鲜美，营养丰富，易于消化，具有补脑、强肾、增强记忆力的治疗作用。山药柔软细腻，微甜，富含淀粉，常被视为滋补蔬菜。这道菜也是一种营养健康的美味。
11、正山竹笋
12、郑文竹笋是安徽惠州的传统名菜，用歙县郑文山出产的竹笋炖煮而成。在传统的烹饪方法中，腊肉和竹笋通常一起炖，所以它也被称为拉西香郑文竹笋。后来，这道菜被称为良乡郑文山竹笋，因为它是用香肠和蘑菇调味的。正山的笋筐肉红白相间，口感嫩鲜。此外，在烹饪过程中加入调味料来增强味道。菜做好之后，脆嫩可口，竹笋的味道微甜，就像新鲜的竹笋一样，开胃。
13、李鸿章扎惠
14、李鸿章大杂烩，又称李鸿章大杂烩，是安徽合肥的传统名菜，属于徽菜——合肥菜。始建于清光绪二十二年(1896年)，相传与晚清名臣李鸿章有关。
15、鱼咬羊。
16、咬鱼羊是安徽省萧县著名的传统菜肴。它是用羊肉填进鱼肚里，密封而成的。孔子周游列国时，宣传自己的政治主张，到处碰壁，甚至弄得粮食短缺的局面。他的学生要了一小块羊肉和几条小鱼。因为饥饿，他们不得不在紧急情况下一起煮羊肉和小鱼。没想到，羊肉炖鱼汤很好吃。
17、方腊鱼
18、方腊鱼，又名黄山方腊鱼，与北宋义军首领方腊有亲缘关系，是安徽惠州的传统名菜之一。这道菜主要是用鳜鱼和虾仁做的，采用不同的烹饪方法，如油炸、蒸和蒸。一菜三味，香、咸、微甜、微酸，风味独特。
19、福瑞吉式红烧鸡
20、福瑞吉烧鸡是安徽省宿州市埇桥区著名的传统名菜，因产地在福瑞镇而得名。地理标志产品也是历史上的名菜，它们
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