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大家好，我来为大家解答以上问题。辣子鸡、红烧鸡块、红烧肉怎么制作的很多人还不知道，那么关于辣子鸡、红烧鸡块、红烧肉怎么制作的方法，我们一起来看看吧！
制作步骤：
一、辣子鸡
1.把鸡腿切两次，去掉两大块骨头。
2.切成稍大的块。
3.加入一勺料酒，一勺五香粉，一勺蚝油，一勺色拉油，少许白胡椒粉，一勺盐，一勺糖，搅拌均匀。
4.加入两勺生粉，抓匀腌制十分钟。
5、配备一把干辣椒洗净备用，喜欢吃辣的可以切开。
6.切一把胡椒、洋葱和大蒜。
7.启动锅，烧油。油温是50%。
8.加入鸡腿肉，用小火慢慢煎至凝固，捞出放凉。油温70%热时，再次下锅炸至表面金黄，捞出控油。
9.锅里留一点底油，放入花椒、蒜片、小葱，香味就爆了。
10.倒入干辣椒翻炒，然后加入炒好的鸡腿，加入少许盐和一勺鸡精，快速翻炒。
11.加入熟花生、白芝麻、小葱，翻炒几下。
12.把锅拿出来，放在盘子里。
二、红烧鸡块
1.切碎的鸡块。
2.冷水去除血沫。
3.去除用温水清洗的漂浮泡沫。
4.胡椒，胡椒，姜和大蒜，冰糖，八角和干红辣椒。
5.用适量油加热，加入冰糖，小火融化。
6.冰糖融化成焦糖色。
7.倒入鸡块翻炒。
8.适量酱油。
9.翻炒均匀。
10.加入胡椒粉、胡椒粉、姜蒜和干红辣椒。
11.翻炒两次，炒出香味。
12.鸡块用温水中低火炖25分钟。
13.用火收集果汁。
14.用酱油调味，关火即可食用。
15.成品。
16.成品。
三、红烧肉
1.五花肉切成小方块。往锅里加水。煮开后，倒入五花肉。
2.焯水后捞出五花肉，启动另一个锅，放入油，然后放入葱和姜翻炒。加入炒好的五花肉翻炒。翻炒一会，加入酱油和冰糖。继续煎。然后加入肉末水。
3.把火烧开，然后转到中火。加入胡椒和八角。
4.大约半小时到四十分钟。肉熟了。看这汤。剩汤不多时，用火收汁。剩下少量汤汁时，会变得粘稠。加一点盐。准备上菜了。
5.总之就是好吃。我吃了两片。我吃了剩下的两个宝宝。
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