最佳答案大家好，小美来为大家解答以上问题。吃火锅配什么小菜好，吃火锅配的小菜推荐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、餐前菜品
大家好，小美来为大家解答以上问题。吃火锅配什么小菜好，吃火锅配的小菜推荐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、餐前菜品要以辣、重为主，注意充分提高食客的食欲，唤醒客人的味蕾，让食客有一口、想吃、多吃、吃得好。而且，辛辣的味道可以提高人们对美味食物的品味，使美味食物显得更新鲜、更香。服务员饭前应该给客人上的菜有麻辣金百合、麻辣土豆丝、麻辣海带、酸辣泡椒、油焖辣椒、麻辣辣椒。
2、饭后配菜要清淡、酸甜，搭配一些助消化、清味、解腻、开胃的配菜。让客人吃配菜，喝点啤酒或白酒。吃了火锅后，他们既不觉得无聊，也不觉得干燥，胃、嘴和身体都很舒服。感觉火锅很好很暖，让客人过几天就有想吃的想法。饭后配菜有蒜蓉土豆丝、凉拌黄瓜拍、苦瓜拌、芹菜花生、蒜茸、糖醋萝卜、黄豆拌杏仁、蒜蓉菠菜、韩式配菜、糖醋银耳。这些配菜清新爽口，可以解闷降火，刺激食欲。好的配菜也能吸引顾客，提高顾客的单价。
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