最佳答案大家好，小美来为大家解答以上问题。骨头汤怎么熬白，骨头汤熬白的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、不要过早放盐，
大家好，小美来为大家解答以上问题。骨头汤怎么熬白，骨头汤熬白的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、不要过早放盐，因为过早放盐会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤变暗，浓度不足，外观难看。
2、中间千万不要加冷水，因为被加热的肉遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤失去了原有的鲜味。
3、如果加入过多的葱、姜、料酒等调料，以免影响汤本身的原味。
4、不要太早放太多酱油，以免汤变酸，颜色变深变黑。
5、让汤煮沸，以免因肉中蛋白质分子剧烈运动而使汤浑浊。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。