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大家好，我来为大家解答以上问题。荷兰豆素什锦、自制锅包肉、溜鱼片怎么制作的很多人还不知道，那么关于荷兰豆素什锦、自制锅包肉、溜鱼片怎么制作的方法，我们一起来看看吧！
制作步骤：
一、荷兰豆素什锦
1、配料：荷兰豆、面筋
、的2种新鲜蘑菇(洗净)
3、花生(熟)
4、黑木耳(浸泡)
5、黄花菜(浸泡清洗)
6、冰糖
7、将面筋撕开，浸泡在沸水中备用。
、摘下豌豆，洗干净，捞出来用。
、把泡过的黑木耳撕成小块，清洗干净，捞出来用。
10、把洗好的鲜菇放在案板上切好备用。
1、用油烧热锅，加入煮熟的花生和浸泡过的面筋，加入一些酱油翻炒。
12、加入黄花菜和黑木耳翻炒。
13、然后，加入一些水，煮沸。
14、接下来，放入冰糖、和一些盐。
15、调味和煮沸。
6、然后，加入切碎的新鲜蘑菇翻炒。
17、最后，炒豌豆，炒到切掉。就这样。
二、自制锅包肉
1将、肉切成厚片，加入姜末、花椒水(或不加)、料酒、酱油、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
2、打入鸡蛋，拌匀。一边加入淀粉(或面粉)，一边搅拌至浓稠，让肉片均匀地蘸上面糊。
3向、锅中加入食用油，加热至50%至60%。把裹着面糊的肉片切成块，小火煎，转大火再煎至金黄色的、酥脆，然后取出。
4、大葱、姜、胡萝卜，切成细丝备用。
5、糖、醋、酱油、盐、少许水，调成糖醋汁备用。
6、锅中倒入少量食用油，加入洋葱、姜和胡萝卜翻炒至香。
、倒入炒好的肉片，倒入糖醋汁，翻炒均匀，出锅。
三、溜鱼片
1 .清江无骨鱼。
、用盐、料酒和淀粉浆切片20分钟。
3、洋葱、姜和蒜切碎，加入胡椒粉。
、精制洋葱、生姜、大蒜和胡椒油。
5、酱油、蚝油、白糖、料酒、白胡椒粉、淀粉汁。
6、锅中放油，快速翻炒鱼片，变色后捞出。
7、锅中留油，炒青豆和胡萝卜。
、加入黄瓜片和木耳翻炒。
9、倒入炸好的鱼片，放入准备好的汁煮，搅拌均匀。
10、装货。
本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助。