最佳答案大家好，小美来为大家解答以上问题。油炸年糕的做法，油炸年糕怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、配料：黄米、水、
大家好，小美来为大家解答以上问题。油炸年糕的做法，油炸年糕怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、配料：黄米、水、花生油、白糖或豆瓣酱。
2、将黄米洗净，用冷水浸泡4小时，沥干清水，磨成面粉，筛入细筐。
3、黄麦中加入冷水和面，发酵至刚开始，放入笼中蒸1小时，取出晾凉，揉匀，去掉剂，压成圆饼。
4、将两个圆饼叠在一起，稍微用力按压，使其粘在一起，即年糕块。年糕表面刷花生油，防止开裂。
5、锅内花生油加热至八成热，将年糕分批放入锅中，炸至金黄色捞出，撒上白糖。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。