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大家好，我来为大家解答以上问题。毛芋烧肉、舌尖上的美味之酸菜鱼、尖椒肉沫怎么制作的很多人还不知道，那么关于毛芋烧肉、舌尖上的美味之酸菜鱼、尖椒肉沫怎么制作的方法，我们一起来看看吧！
制作步骤：
一、毛芋烧肉
1、三明治肉切成小块。
、是用冷水煮的。
3、姜、蒜、辣椒、肉桂、八角。
将油放入、锅中，用小火煸炒香料。
5将肉放入、翻炒。加入料酒，酱油，翻炒、冰糖。
6、加热水不加肉面煮5分钟。
7、芋头去皮切块滚刀。
8将、放入锅中，一起煮。烹饪前5分钟用盐调味。
9、成品
二、舌尖上的美味之酸菜鱼
1、准备食材。
、把草鱼，并把它的骨头和骨头折断。
3.鱼的主骨切成2厘米的小块，鱼骨按照鱼骨纹路切成1厘米的条。鱼部分：将鱼从尾部切下，斜角度切片，沿着鱼纹切片。它不应该太小或太薄，否则它会很容易破碎。
4.当、肉很薄的时候，切刀片，也就是切一块不切，然后再切另一块切掉。两块摊开，就是比较大的鱼片。
5、准备辅助材料。
将6片、鱼片放入容器中，用少许盐搅拌，然后在流水下清洗，直到鱼片干净。然后沥干水分，加入料酒、鸡精、少许盐、五香粉、白胡椒粉、洋葱、姜片、蛋清、干淀粉，搅拌均匀，显影半小时。
、把酸菜切成小块备用。
8、锅中放油，油热时放入葱、姜、蒜、辣椒，放入切碎的酸菜翻炒。
9、加入泡脚、陈醋、白糖、鸡精，加入500毫升水，倒入盛有腌鱼的锅中备用。再开一个煮锅，加入开水和少许料酒(去腥)，然后先加入鱼骨和鱼骨。水第二次煮开后，鱼片要依次倒，不能一次倒。鱼片吃完后，用筷子轻轻搅拌，但不要反复搅拌。水烧开后，用漏勺把鱼舀起来，均匀地撒在腌好的鱼汤上。
10、鱼片放好后，撒上胡椒粉、胡椒粉、白芝麻和葱花。锅里把油烧开，然后轻轻地倒在鱼身上。
11、好吃又好吃的腌鱼就做好了，看看是不是很开胃。
12、鱼淡黄色，滑嫩，汤酸爽可口，稍拉不腻。
三、尖椒肉沫
1、把五花肉洗干净，切成肉末。
2、辣椒洗净，切成圆形。如果你喜欢这里的辛辣食物，你可以准备螺丝椒或普通青椒。
3.热锅放油，用葱花和干辣椒炒、辣椒。
4将肉沫倒入、翻炒至变色。
5将辣椒倒入、翻炒。
6、加5克盐，3克蚝油，3克鸡粉和、2克糖调味。
、完蛋了！是不是很诱人！
、的天气越来越热，没有胃口？有了这道又咸又辣的菜，你可以轻松地再吃两碗米饭。
9、产的辣椒肉末可以用来做菜，也可以直接拌面条之类的。
10、一定要放点糖回味一下，不要太多，用两个手指随便抓一点就可以了。
11、青椒别做虎皮青椒了，放点肉沫进去，咬一口定定神。
本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助。