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大家好，我来为大家解答以上问题。肉丝炒扁豆、香菜炒香干、秘制番茄鱼怎么制作的很多人还不知道，那么关于肉丝炒扁豆、香菜炒香干、秘制番茄鱼怎么制作的方法，我们一起来看看吧！
制作步骤：
一、肉丝炒扁豆
、扁豆被摘下来清洗干净，黑点还不错，但是被叶子磨掉了。
2、碎。
3、肉丝。
4、火锅冷油。
5.油热后放入肉丝翻炒。
6.将、炒至变色，加入盐和酱油。
7在、炒扁豆
、翻炒，直到扁豆变色。
9、剁红辣椒。
10、加少许水，放入红椒粉，盖上锅盖焖一会。
1、汤浓稠，加入鸡精翻炒均匀。
12、成品。
二、香菜炒香干
1、欧芹洗净。
、摘叶子，只摘茎。
3、欧芹切成块，红辣椒切成块。
4、香干片。
5、火锅，放少许油。
6在、炒香菜和红辣椒
7在、放盐
8.在、炒干香干香草，直到干香干香草变软，香菜变色。
9将鸡精放入、翻炒均匀。
10、装货。
1、成品。
12、成品。
三、秘制番茄鱼
首先，杀死黑鱼，清洗并切割鱼片。切鱼片时，鱼皮很滑。在底部放一块干净的抹布，把鱼片切成薄片。切鱼皮不要切掉。所有切片完成后，去掉抹布，将鱼皮和鱼骨一起切好，分开包装备用。
、接着把鱼片放入盐、味精、蛋清，抓匀，然后倒入加厚的生粉，拌匀腌制一会儿。
3、切碎的西红柿备用，洗净的金针菇、姜末、大蒜、大蒜片、切碎的大蒜、捣碎的洋葱和切碎的洋葱备用。
4、开大火，烧热锅，倒入一些大豆油，加入鱼骨加葱花，姜，蒜，翻炒少许，加入开水，用中火煮十分钟左右，然后把汤一起倒掉备用。
5.锅洗净，加热，倒入色拉油，然后将切好的西红柿倒入小火中慢慢翻炒出番茄汁，然后加入煮好的鱼汤大火煮开，再加入盐、鸡精、味精、白醋调味(根据个人口味)。
6、口味调好后，加入金针菇再次煮开。用漏勺将金针菇和鱼骨捞出，放入大碗或盆中。现在将腌制好的鱼片放入锅中，搅拌均匀后再次煮沸，以防止粘连。用漏勺将鱼片捞出，倒入鱼骨和金针菇中。然后把汤倒入碗或盆中。
7.清洗、锅并加热。倒一汤匙色拉油。在鱼片上撒上大蒜。洋葱、胡椒、白芝麻油。加热它。用勺子倒油。
、然后撒上苋菜叶来装饰它，然后就可以吃了。
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