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大家好，我来为大家解答以上问题。酸菜烧黄花鱼、子姜炒牛肉、糖醋排骨茭白怎么制作的很多人还不知道，那么关于酸菜烧黄花鱼、子姜炒牛肉、糖醋排骨茭白怎么制作的方法，我们一起来看看吧！
制作步骤：
一、酸菜烧黄花鱼
1.酸菜本身腌制的很干净，用清水洗一洗挤出一些水分。
2.火锅不放油，先把酸菜炒干水分，这样酸菜脆爽。
3.放在一边使用。
4.将黄鱼洗净，放在厨房纸上，吸收多余的水分。
5.热锅放油，将黄花鱼放入锅中煎至两面定型，这样烧的时候鱼就不会散了。
6.就这样炒。将大蒜和姜丝放入锅中，使其变香。
7.先把鱼放出来。
8.锅里还有油。把酸菜倒回锅里，和蒜姜一起翻炒。我放了1小米辣。喜欢吃辣的，可以多放点。
9.炒出香味后，放一碗开水，一勺酱油，搅拌白糖。
10.把鱼放回锅里，烧三分钟。
11.把另一面翻过来烧两分钟。汤有点太多了。我混合了一点生面粉水做了一个刺，果汁是在火上收集的。
12.把它放在一个长盘子里。闻起来很香，整条鱼都很完整。
13.成品。很好吃。
二、子姜炒牛肉
1.把牛肉切片。
2.牛肉加入花生油，酱油，玉米淀粉，腌制。
3.生姜洗净切片。
4.热锅里放油，锅里放牛肉。
5.翻炒至牛肉变色。
6.加入生姜翻炒。
7.用少许盐调味，翻炒均匀一会即可食用。
8.成品。
三、糖醋排骨茭白
1.用180克茭白切割铁架块。
2.猪排300克，放入冷水锅中，开锅后煮一分钟，用热水冲洗干净。锅中加水，放入排骨，加入1勺料酒、1根葱和3片姜，煮30分钟。保水性。
3.将排骨取出放入一勺料酒、一勺酱油、一勺酱油、一勺香醋、10克白糖、5片生姜、适量胡椒粉、适量洋葱中，混合腌制20分钟。中途上下颠簸。
4.控制泡菜。卤汁不要倒出来，以后用。
5.炒锅放入一勺油(约15g)，加入控水排骨翻炒一分钟。
6.加入茭白翻炒片刻。
7.加入腌制好的排骨中的腌料，继续翻炒。
8.翻炒至茭白上色。
9.烧排骨倒入150克水，加入3块冰糖，加入适量盐，大火烧开。
10.用中火把果汁擦干，然后从锅里拿出来。
本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助。