最佳答案大家好，我来为大家解答以上问题。豆瓣鸡全翅、剁椒蒸芋头、芋儿鸡怎么制作的很多人还不知道，那么关于豆瓣鸡全翅、剁椒蒸芋头、芋儿鸡怎么
大家好，我来为大家解答以上问题。豆瓣鸡全翅、剁椒蒸芋头、芋儿鸡怎么制作的很多人还不知道，那么关于豆瓣鸡全翅、剁椒蒸芋头、芋儿鸡怎么制作的方法，我们一起来看看吧！
制作步骤：
一、豆瓣鸡全翅
1、鸡全翅清洗干净
2、剁成小块
3、放入盐、胡椒粉、白糖、料酒抓匀腌制十分钟
4、蒜叶清洗干净切段，红椒切丝，姜切丝，花椒清洗干净
5、入锅前裏上干淀粉
6、锅中放油烧热至五成热，放入鸡块炸制
7、炸至金黄捞出沥油
8、锅中放油，放入蒜叶、花椒、红椒煸炒半分钟
9、放入一勺豆瓣酱炒出红油
10、放入炸好的鸡块翻炒均匀，关火
11、成品。
二、剁椒蒸芋头
1、带皮小芋头洗干净
2、芋头不去皮入锅煮熟，用手一剥就掉了外皮，一个芋头切成三个滚刀块，摆好入盘
3、把剁椒铺入芋头上，倒入少许酱油芝麻油，不用加盐了
4、放入开水锅中隔水蒸十分钟出锅即可
5、马上可以上桌吃了。
三、芋儿鸡
1、所需食材准备就绪，鸡块提前焯水备用
2、芋头去皮切块
3、所需调味料备用
4、锅中入油烧热，放入花椒，红椒段，葱姜蒜炒香
5、放入鸡块，加黄豆酱和自制辣酱翻炒
6、加入适量白酒去腥提香，加生抽，老抽，蚝油，糖炒匀
7、加适量温水煮沸
8、大火煮沸转小火慢炖四十分钟
9、放入芋头煮熟
10、出锅加洋葱增加口感，加盐调味即可
11、撒上葱花即可享用美味吧
12、家常美味，请您品鉴
本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助。