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大家好，我来为大家解答以上问题。三杯鸡、卤肉回锅、猪利炒酸菜怎么制作的很多人还不知道，那么关于三杯鸡、卤肉回锅、猪利炒酸菜怎么制作的方法，我们一起来看看吧！
制作步骤：
一、三杯鸡
1、罗勒叶清洗干净，葱切葱段备用。
2、葱姜蒜切段儿备用。
3、鸡大腿化冻后清洗干净。
4、将鸡腿肉片下来。
5、切成块备用。
6、锅中放入适量油，放入葱姜蒜爆香。
7、放入鸡肉煸炒至变色。
8、锅中倒入适量料酒，酱油，料酒和酱油一比一就好。放入少许冰糖和耗油，不要加一滴水，放入切好的葱段和罗勒叶。
9、大火收汁，出锅前点点香油搅拌均匀即可~
二、卤肉回锅
1、香喷喷的。
2、食材准备好。
3、肥肉煸香。
4、放入瘦肉。
5、加入老抽爆出酱香。
6、拨至一边加入青辣椒放少许盐调味。
7、全部拌匀加入大蒜叶、生抽。
8、下饭菜。
三、猪利炒酸菜
1、猪舌用开水煮过。
2、用刀刮净舌上的白膜，切成薄片，加入啤酒、盐、鸡精、蛋清、生粉、小苏打抓匀腌制备用。
3、腌过的猪舌拉过油打起。
4、酸菜斜刀切片，入水中泡淡备用。
5、锅烧热下油、葱姜蒜辣椒炒香。
6、下猪舌、酸菜煸炒，调味。
7、洒上少许胡椒粉、香油炒匀，出锅装盘。
本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助。