最佳答案 爱尔兰蛋卷制作步骤：1、挤出卷心菜中多余的水分并切碎;把咸牛肉切碎。把卷心菜、咸牛肉和胡萝卜一起放在一个中等大小的碗里，用盐和胡椒调味。2、在油炸锅或大型荷兰烤箱中加热油，直到插入油中的油炸温度计显示 350 华氏度。
爱尔兰蛋卷制作步骤：
1、挤出卷心菜中多余的水分并切碎;把咸牛肉切碎。把卷心菜、咸牛肉和胡萝卜一起放在一个中等大小的碗里，用盐和胡椒调味。
2、在油炸锅或大型荷兰烤箱中加热油，直到插入油中的油炸温度计显示 350 华氏度。
3、铺上馄饨皮，在上面放上 1 片奶酪，然后是约 1/2 杯咸牛肉馅。弄湿包装纸的边缘并卷起来密封。
4、分批将蛋卷煎至金黄色，必要时转动以确保均匀褐变，约 5 分钟。用纸巾吸干水分，趁热蘸上粗芥末!
5、将烤箱预热至 300 华氏度。
6、将腌牛肉放入水槽中的滤锅中，并在流动的冷水下冲洗干净。
7、将腌牛肉放入一个带紧盖的荷兰大烤箱中;加入水、月桂叶、胡椒、五香粉和丁香。煮沸，不加盖，撇去浮到表面的任何浮渣。盖上锅盖并将其转移到烤箱中，炖至非常嫩，大约 3 小时 45 分钟。
8、将腌牛肉转移到砧板上，并用箔纸紧紧盖住以保暖。将卷心菜和土豆加入烹饪液中，煮沸。降低热量并煨至蔬菜变软，大约 20 分钟。
9、使用漏勺，将卷心菜转移到一个大盘子里。将腌牛肉横过肉纹切成薄片。把切片放在卷心菜上，然后用土豆围起来。在咸牛肉上舀一些热的烹饪液，用胡椒粉调味。立即与芥末或辣根酱一起食用。
10、在一个小碗中，将蛋黄酱、酸奶油、辣根、果酱和 2 茶匙盐混合在一起。用胡椒调味。食用前将辣根酱冷藏至少 30 分钟。