最佳答案 香辣熏火鸡配熏肉汁制作步骤：1、在火鸡的两面擦上 Sweet BBQ Rub。2、烘烤当天，让火鸡在室温下静置 1 小时。3、将燃气烤架、木炭烤架或烟熏器预热至 350 华氏度。
香辣熏火鸡配熏肉汁制作步骤：
1、在火鸡的两面擦上 Sweet BBQ Rub。转移到一次性铝锅中，胸部朝上并冷藏过夜，未覆盖，以干燥盐水。
2、烘烤当天，让火鸡在室温下静置 1 小时。将胡萝卜和辣椒放入锅中，然后将火鸡放在蔬菜上方的金属架上。
3、将燃气烤架、木炭烤架或烟熏器预热至 350 华氏度。如果使用燃气或木炭烤架，请设置一个烟盒或装有果木屑的小型一次性铝锅。一旦烟雾滚滚，将火鸡和蔬菜放在平底锅的烤架上，盖上盖子，抽烟1小时。
4、1 小时后，转动火鸡，将高汤加入锅中去釉。继续吸烟，直到胸肉达到 160 华氏度，大腿达到 165 华氏度，再过 1 到 1 1/2 小时。
5、做肉汁时，让火鸡休息 45 分钟到一个小时。从锅中取出胡萝卜和辣椒，放在一边。使用脂肪分离器滤出锅中的水滴。
6、做肉汁，在一个小锅里用中火融化黄油。加入面粉，搅拌均匀，制成面糊。慢慢加入滤过的水滴并搅拌。让文火降低到所需的稠度。如有必要，品尝并调整调味料。
7、将火鸡切片，放在熏制的胡萝卜和辣椒的混合物上，旁边放上肉汁。
8、将鼻甲糖、砂糖、盐、辣椒粉、辣椒粉、大蒜粒、洋葱粉、卡宴、孜然和胡椒粉混合在一个碗中。存放在密封的容器内。
制作香辣熏火鸡配熏肉汁需要的材料：
1/2 杯甜烧烤磨砂，配方如下
一只 10 到 12 磅重的火鸡，未受捆扎和被撑开
12 根中等大小的胡萝卜，去皮
12 盎司迷你甜椒或甜梅尔罗斯辣椒
2杯火鸡或鸡汤
2汤匙黄油
2汤匙通用面粉
甜烧烤擦：
1杯涡轮增压糖
1/2杯砂糖
1/2杯粗盐
3汤匙辣椒粉
3汤匙烟熏辣椒粉
2汤匙蒜粒
1汤匙洋葱粉
1 1/2 茶匙卡宴
1茶匙孜然粉
1茶匙新鲜黑胡椒粉