最佳答案如今随着人们生活品质越来越高，大家对于生活方面的追求也是越来越多了，那么既然对于生活方面的知识需求了解，那么小编今天就来给大家针对
如今随着人们生活品质越来越高，大家对于生活方面的追求也是越来越多了，那么既然对于生活方面的知识需求了解，那么小编今天就来给大家针对如何做水煮鱼这方面的知识来进行一个介绍吧。
操作方法
首先将鱼去掉骨片和鱼片，鱼骨头部分可以另用。
将姜切片、葱切段、蒜瓣剥好用刀拍扁。
将香菜剁碎。
在鱼片里放少许生粉、料酒、盐、一点点白糖。抓匀腌制会儿。
锅中放适量油，爆香葱段、蒜瓣，姜片。
转小火放花椒。放干辣椒，小火拌炒。火不要太大，不要让花椒跟干辣椒糊掉，花椒糊了会苦。
在锅力放红油豆瓣稍稍拌炒还有放生抽一点点增鲜味，白糖少许提味。
然后放清水，当然放点鸡汤就更好了！
大火煮开。如果不够咸，可以加点盐调好味，继续煮2、3分钟。
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同时，炒熟金针菇，捞出沥水。
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然后下鱼片，大火煮开。稍稍加一点料酒，鱼片熟了即可，最后撒香菜。
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在大碗里放金针菇，倒入水煮鱼即可。